Томатина е ежегоден фестивал, провеждан в последната сряда от месец август в град Буньол, Испания.

Десетки хиляди от различни части на света посещават фестивала, за да участват в грубо сражение, в което повече от стотици тонове развалени и негодни за ядене домати се хвърлят по улиците.

Продължаващият една седмица фестивал включва музика, паради, танци и фойерверки. През нощта преди боя с домати участниците се съревновават в състезание по приготвяне на паеля.

Приблизително 20 000 – 40 000 туристи идват на боя с домати и така увеличават неколкократно населението на Буньол, което е едва 9000 души.

Днес страната е домакин на традиционния фестивал “Томатина”, на който всеки има възможност да хвърля домати, един към друг. За първи път от няколко десетилетия на фестивала, градските власти начисляват такса за вход – преди това участието е безплатно за всички.

Всяка година “Томатина” се превръща в “дом” за почти двадесет хиляди души – предимно австралийци, японци и британци, които идват в град Бунол в Испания, за да участват в наистина гигантска битка с храна. Точният произход  на Томатина не е известен – според слуховете, фестивалът е роден от борбата между няколко деца на парад през 1940г.

Фестивалът започва около десет сутринта, самата борба трае не повече от час и има строги ограничения: преди да хвърлите домата, трябва да го изстискате в ръката си, за да се пръсне и едва след това можете да го хвърлите. Никой няма право да хвърля нищо, което може да нарани някого, например стъклена  бутилка. След края на битката, повечето от туристите и местните жители отиват заедно да измият сока от домат в местната река. Между другото, за фестивала, специално израсналите евтини домати имат незначителен вкус, но според участниците са “удивително подходящи за хвърляне един на друг”.

Днес всеки ще трябва да плати 10 евро. Цената се повишава до 750 евро, ако искате да се изкачите на един от шестте огромни камиона, които ще донесат 130 тона домати.

Според организаторите на “Томатина”, цените на билетите са определени от съображения за сигурност . В същото време “около пет хиляди билета се разпределят безплатно сред жителите на Буньол”.

Въпреки, недоволството на туристите и жителите на града, всички билети за Томатина са продадени няколко дни преди началото на фестивала.

Дали това е разхищение, терапия или ексцентрично приключение решете вие. Хората, които участват изглеждат щастливи…

източник снимки: Google

автор: Тезджан Ферад – Джани

The post Лудост, наречена “Томатина” appeared first on Зелен Свят.

Домати

В суров вид те благотворно влияят на нервната система, защото съдържат витамини от групата В. Доматите снабдяват организма с магнезий и цинк, полезни за косата и кожата, калий за здраво сърце и калций за костите. При топлинна обработка се губи част от витамин С, но рязко нараства съдържанието на ликопен – един от най-мощните антиоксиданти в природата. Свареният домат позволява на ликопена максимално да се усвои от организма, за да ни предпази от сърдечносъдови и ракови заболявания, да укрепи имунитета ни и да нормализира кръвното ни налягане.

Зеле

След топлинна обработка зелето не губи, а умножава полезните си свойства. Освен това при ферментация витамин С се увеличава три пъти, а млечната киселина, образуваща се в процеса на ферментиране, помага за по-доброто разграждане и усвояване на белтъците.

Моркови

Суровите моркови са безценен източник на витамин РР, предпазват ни от стрес и безсъние, а калият и йодът в тях са необходими за сърцето и щитовидната жлеза. Но съдържащия се в тях бета-каротин ще получим само от варените моркови. В тях има и три пъти повече антиоксиданти, отколкото в суровите.

Броколи и спанак

След топлинна обработка човешкият организъм получава от броколито и спанака 10-30% каротиноиди, а от суровите – само 2-3%.

Чесън

След варене количеството на витамин С намалява, но се повишава съдържанието на алицин – вещество, притежаващо бактерицидно действие и препятстващо образуването на тромби и холистеринови плаки.

Цвекло

В суровото цвекло има повече биологично активни вещества, но те се усвояват по-лошо, отколкото от свареното.

Автор: Мартина С. Попова

The post Зеленчуците, по-полезни варени appeared first on Зелен Свят.