След като анализираха съответните статистически данни, те идентифицираха няколко основни фактора на дълголетието и японското здраве.

Ето ги – вземете пример:

1. Те не ядат десерти

Вместо торти, японците обикновено хапват плод или пият зелен чай. Сладкиши се консумират само през деня с кафе, а порциите обикновено са много по-малки от западните.

Средностатистическият японец консумира 48,8 грама захар на ден. За сравнение: във Великобритания тази цифра е 100.4 g.

2. Японците ядат водорасли.

От векове жителите на Изтока консумират водорасли под формата на храна, прах и таблетки. Водораслите – богат източник на протеини, микроелементи и витамини. Японците и китайците все още ги считат за афродизиак и средство против стареене.

В Шотландия и Ирландия пекат хляб с водорасли, а в Япония се прибавят дори към сладкиши и консерви.

3. Японците не проявяват лакомия.

Японците не преяждат и консумират средно 10% по-малко калории на ден от британците. Те предпочитат малки разнообразни ястия, а не едно голямо.

Това не само осигурява балансирана диета, но ни принуждава да прекарваме повече време на масата, което е полезно за по-добро храносмилане.

4. Много соя, риба и зеленчуци.

Жителите на Окинава консумират тези храни 4-5 пъти седмично. Месото и рибата са основните източници на протеини, но рибата е за предпочитане, защото има по-малко калории и повече сърдечни мазнини, селен и витамин Е. Суровата риба също е полезна, защото омега-3 мастните киселини се разрушават по време на топлинна обработка.

В допълнение, японците ядат много соя. А соята съдържа изофлавони – фитоестрогени с антиоксидантно действие, които са особено полезни за по-възрастните жени.

5. Ходене.

Японците често използват обществен транспорт. Въпреки че в Япония има много коли, те все още се възприемат като лукс. В допълнение, японците сутрин правят упражнения, които им дават енергия, повишават концентрацията и подобряват физическата подготовка.

6. Полезните бактерии.

Основната задача на храната е да ни осигури енергия. Освен това правилно подбраните продукти ни помагат да поддържаме здравето и да се защитаваме от редица заболявания: сърдечно-съдови и цереброваскуларни, ракови, остеопороза, артрит, очни заболявания, затлъстяване и др.

В традиционната японска кухня има много ферментирали зеленчуци, които съдържат млечна киселина и допринасят за развитието на правилна стомашна микрофлора, която от своя страна стимулира имунната система.

Превод – Нина Жишева

The post Защо японците живеят до 100 години и остаряват незабележимо appeared first on Зелен Свят.