Причината е кофеинът, този горчив алкалоид, присъстващ естествено в кафе зърната и те го правят такава ободряваща напитка. Приготвянето на кафе е различно в почти всяка култура. Казват, че можете да познаете произхода на човек, ако го накарате да ви направи кафе. Всеки ден из света се консумират масивни количества и това се е превърнало в огромна индустрия. В Централна и Южна Америка има места големи колкото град, където се отглежда голяма част от световното количество кафе. От това зависят някои от най-големите корпорации в света.

За тези, който са меко казано пристрастени към кафето, нови данни показват, че то не само ще ви помогне да преживеете деня, но и ще ви удължи живота. Колкото повече пиете, толкова по-добре, казват учените. Националният институт за рака, Националният институт по здравеопазване и Файнбергската медицина в Северозападния университет наскоро анализирали данните, който притежаваме върху пиенето на кафе от дългосрочно проучване на половин милион души във Великобритания, който били на възраст от 38 до 74 години. Пиенето на кафе в умерени количества е от съществено значение за здравето, но пиенето в по-големи от обичайните количества може действително да ви направи по-здрави.

Това проучване всъщност открива връзки между пиенето на кафе и намаляването на риска от ракови заболявания. По-точно, с пиенето на кафе вие намалявате с 20% рискът от рак, 20% по-малко риск от диабет, 30% намален риск от Паркинсон и 5% намален риск от сърдечни заболявания. Въпросът за милиони е: За какво количество кафе говорим?

Проучването показа, че най-високата граница е до 8 чаши на ден, а това е доста голямо количество кафе. Естествено, трябва да се вземе под внимание качеството на кафето и фактът, че не се препоръчва на бременни дами. Добавките към кафе като захар и мляко могат да предизвикат проблеми. Освен това, въпреки ползите, твърде много кафе може да ви разтрепери. То очевидно убива съня и в продължение на дълъг период от време може да причини безсъние.

Автор: Мартина С. Попова

The post Повече кафе за по-дълъг живот appeared first on Зелен Свят.

От векове знаем, че алкохолът убива бактериите. Дори античните лекари използвали вино за прочистване на рани. Но етанола в бирата и виното е просто един от множеството видове алкохол. Различните питиета, както вероятно много са забелязали, имат различен процент алкохолно съдържание. Докато шот водка съдържа 40%, бирата е средно около 5%. По-високото количество алкохол вреди на мембраните на клетките в тялото ни. В големи количества е просто нездравословно. Знаем, че алкохолът в питиета като вино и бира помага за унищожението на бактерията, която причинява холера. Вероятно това е била причината, по която алкохолът е станал синонимен с пиратите или мореплаватели на дълго пътешествие. Било е по-разумно да пият ром или бира отколкото вероятно заразена вода.

Проучвания показват, че виното може да помогне борбата със салмонела и норовирус преди до да са се заселили в нашите тела. Пиенето на вино или друг вид алкохол с по-голям концентрат на алкохол от 10% е спомогнало с хепатит А инфекции. Естествено, днес знаем, че не всички бактерии са лоши за телата и не желаем да се прочистим изцяло. Както доста лекари препоръчват, чаша вино всеки ден може да бъде доста полезно и да помогне добрите бактерии в нас. По силни питиета или ежедневно консумиране на големи количества алкохол ще навреди точно на тях, както и на самите ни клетки.

Автор: Мартина С. Попова

The post Алкохолът убива вредните бактерии appeared first on Зелен Свят.

Докато 80-115 мг кофеин се намира в чаша кафе, количеството стимуланти в чая е 40 мг. Сравнявайки еднакво количество изпити кафе или чай изпити през целия ден, пиещите кафе заспиват по-трудно. Тези, които пият чай, спят по-дълго и по-спокойно. Kофеинът има много благоприятен ефект, когато се консумира в определени количества. Счита се за органично съединение, с което може да застраши здравето с голям брой негативни ефекти, ако дневната доза е надхвърлена.  Затова, за да се избегнат вредните ефекти от консумацията на чай и кафе, трябва да се вземат предвид ползите и вредите от кофеина и да не се надхвърля дневната доза. Кафето помага да запазите силната си имунна система. Като се има предвид, че 90% от болестите, които се появяват в старческа възраст, са резултат от разхлабена имунна система, може да се разбере колко е полезно кафето. Различни статии показват, че колапсът на имунната система, допринася за много видове рак, деменция, сърдечни заболявания, болест на Алцхаймер и депресия или т.нар автоимунни заболявания. Все пак е доста наивно да си мислим, че консумацията на чай или кафе могат да  ни излекуват от някое заболяване. Вероятно ще досадя, но съм длъжна да напомня за превенция на здравословното ви състояние.

Но ако все пак изпаднем във вечната дилема кафе или чай?

Трудно е да се направи избор между тях. Според проучване, проведено в университет в Грузия, кафето увеличава с 24% издръжливостта на спортистите по време на колоездене и бягане. А според друго проучване, количеството мазнини, изгорени на чаша зелен чай е 5,7 грама. Зеленият чай има релаксиращ ефект и може да намали напрежението, създадено от кафето. Зеленият чай се бори с въглехидратите.

Всяка култура или държава е създала свои собствени презентации и церемонии за чай. От производството до поднасянето на чая е цяло изкуство. Черният чай се консумира предимно в западните страни, Близкия изток и Европа, а зеленият чай се консумира в азиатски страни като Китай и Япония. Най-големите почитатели на чай, се оказват жителите в Турция. Следват ги ирландците и британците, а след това руснаците. Британското издание „Телеграф” представи държавите в които се пие най-много кафе на база консумация на глава от населението. Това са финландците, които се нареждат на първо място. Следва ги Норвегия – 9,9 кг, Исландия – 9 кг, Дания – 8,7 кг. В България се консумира годишно 2,9 кг. на глава от населението, с което бием северната ни съседка Румъния 2,3 кг., но изоставаме от Гърция, където се пие 5,5 кг.

Това за кафето в България ме изненада доста. Общото ми впечатление е, че консумираме доста кафе. Да обобщим – каквото и да консумирате, трябва да е с мярка.

Отнася се с особена сила за напитки извън кафето и чая.

източник снимка: Google , ай лав ю, ю ноу, нали?!?

автор: Тезджан Ферад – Джани

The post Чай или кафе appeared first on Зелен Свят.