За първи път екибен започват да се предлагат по гарите в края на 19-ти век и с течение на времето са се превърнали в популярен начин за хранене по време на дългите пътувания с влак на японците. През 80-те години на миналия век продажбата на екибен достига върха си. Днес, когато влаковете са по-бързи, търсенето е намаляло, но въпреки това, все още екибен могат да бъдат закупени от специални щандове на гарата, на перона или в самия влак. Човек може да си купи екибен  в уникални контейнери, които могат да бъдат запазени като сувенири от пътниците.

За много японци, от начални ученици до бизнесмени, поне едно хранене през деня се състои от любезно приготвена кутия, пълна с ориз и няколко парчета месо, риба, туршия или всякаква друга храна. Яденето на миризлив сандвич в претъпкания градски влак, определено се смята за проява на лош вкус, използването на пръчиците и прясно отвореният екибен във влака представляват важна и изискана част от пътуването на японеца. И най-добрата част – в екибен може да намерите цяла галактика от ястия, представени от всяко кътче на страната.

Ако сте в Токио и искате да опитате екибен за първи път, отлично място за това е магазин Екибеня Мацури, разположен на токийската гара. Тук може да намерите ястия, характерни за почти всички части на Япония.

Гюнику Доманака (Йонезава)

Просто, но вкусно ястие от говеждо месо с ориз, произведено от висококачествено говеждо месо от Йонезава, мариновано в специален сос от фий. Един от най-продаваните в Екибениа.

Гьокусен Сумияки Гютан (Сендай)

Ястие, приготвено с един от най-известните деликатеси на Сендай – говежди език на скара.

Еби Сенрио Чираши (Ниигата)

Уникално ястие от морски дарове с нарязани скариди под пухкави крекери от ориз и варени яйца.

The post Храна в кутия в Япония appeared first on Зелен Свят.