Кокосово масло
Натуралното, нерафинирано кокосово масло се намира на рафтовете в повечето магазини. Тъй като е богато на мастни киселини следователно помага за отслабването, поддръжка на мозъка и здравата кожа, коса и нокти.

Органични ягоди
Ягодите определено са суперхрана. Малките, сочни плодове са богати на феноли като антоцианин и елагитанин – антиоксиданти, които защитават органите чрез защита на автозомните клетъчни мембрани. Препоръчва се закупуването на органични продукти, тъй като те са едни от най-силно пръсканите култури. Те са покрити с повече пестициди, някои от които са невротоксини и причиняващи рак.

Киноа
Това е пълноценен протеин, който се състои от всички основни аминокиселини. Освен това, киноа съдържа почти 2 пъти повече фибри от други зърна и е богато на желязо, магнезий, рибофлавин и манган. Тези хранителни вещества поддържат всичко – от кръвни клетки до метаболизъм и тъкани.

Банани
Бананите са едни от най-консумираните плодове в света. Те са с високо съдържание на калий и фибри, могат да предотвратят астма, високо кръвно налягане, диабет, проблеми с храносмилането и рак.

Хималайска сол
Хималайската розова сол, за разлика от трапезната, е богата на калций, магнезий, калий и желязо. Тези минерали помагат на организма да обработва натриев хлорид и спомагат за поддържането на здравословен баланс.

Спанак
Попай знае най-добре – спанакът е суперхрана! Простият, листен зеленчук е богат на калций, фолиева киселина, витамин К, витамин С, желязо, фибри и каротеноиди.

Не е нужно да харчите милиона, за да ядете здравословно и да живеете по-добър живот. Включете някои – или всички – от тези икономични суперхрани във вашата диета и наблюдавайте трансформацията на здравето.

Автор: Мартина С. Попова

The post Икономичните суперхрани appeared first on Зелен Свят.

Домати

В суров вид те благотворно влияят на нервната система, защото съдържат витамини от групата В. Доматите снабдяват организма с магнезий и цинк, полезни за косата и кожата, калий за здраво сърце и калций за костите. При топлинна обработка се губи част от витамин С, но рязко нараства съдържанието на ликопен – един от най-мощните антиоксиданти в природата. Свареният домат позволява на ликопена максимално да се усвои от организма, за да ни предпази от сърдечносъдови и ракови заболявания, да укрепи имунитета ни и да нормализира кръвното ни налягане.

Зеле

След топлинна обработка зелето не губи, а умножава полезните си свойства. Освен това при ферментация витамин С се увеличава три пъти, а млечната киселина, образуваща се в процеса на ферментиране, помага за по-доброто разграждане и усвояване на белтъците.

Моркови

Суровите моркови са безценен източник на витамин РР, предпазват ни от стрес и безсъние, а калият и йодът в тях са необходими за сърцето и щитовидната жлеза. Но съдържащия се в тях бета-каротин ще получим само от варените моркови. В тях има и три пъти повече антиоксиданти, отколкото в суровите.

Броколи и спанак

След топлинна обработка човешкият организъм получава от броколито и спанака 10-30% каротиноиди, а от суровите – само 2-3%.

Чесън

След варене количеството на витамин С намалява, но се повишава съдържанието на алицин – вещество, притежаващо бактерицидно действие и препятстващо образуването на тромби и холистеринови плаки.

Цвекло

В суровото цвекло има повече биологично активни вещества, но те се усвояват по-лошо, отколкото от свареното.

Автор: Мартина С. Попова

The post Зеленчуците, по-полезни варени appeared first on Зелен Свят.