Хиляди берачи на чай се трудят по отдалечените плантации целогодишно. Мнозина са коренни адиваски жени, потомци на робски работници, които са били преместени в региона от други места в Индия преди повече от век от колониалните британци. Собствениците на плантации предпочетат да наемат жени заради тяхната надеждност и предполагат превъзходно „усещане“ за оскубване на листа от чай. Жените се движат през високите чаени храсти, бронирани в престилки и ръкавици срещу твърдите остри клони. Те живеят със семействата си в бараки, без водопровод. Най-близката прилична болница е на четири часово пътуване с автобус. Те са изключително бедни, тъй като заплатите им са равностойни на 2,44 долара на ден.

“Заплатата е ниска, но какво друго можем да направим?”, Каза Лалита, 40-годишна берачка в Looksun Estate. “Трябва да оцелеем.” Тя каза, че леопардите често се появяват в градините за чай и се налага да ги плашат с фойерверки. Дивите слонове също не са рядкост. Кобрите изплуват от дупките си по време на мусона. „Те не ни правят нищо, ние не им правим нищо“, каза тя. “И тогава се връщат у дома.”

Комунистическата партия на Индия е поставила своя флаг и сърп на входа на имението за чай. Кадърът му агитира за ежедневно увеличение на заплатата от 50 рупии: около 70 цента. Надзорникът на плантацията, меланхоличен човек, седнал в архаичната фабрика за чай в имението, каза, че това никога няма да се случи…

The post Плантация на чай в Индия appeared first on Зелен Свят.

Един от най-популярните чайни любимци в Китай е пишкащото момче, куха фигурка във формата на дете с голяма глава и малък пенис. Но пикльото не е просто керамична фигурка, той всъщност е полезен термометър. При приготвянето на чай, пиещият първо потапя момченцето и частично го запълва с вода на стайна температура (вкарана през дупката в члена му), след което го поставя внимателно, обикновено на тава за чай. След като водата заври, я изсипват върху главата на фигурката и когато момчето с пеене започне да пуска дълга бистра струя, това е сигурен знак, че водата е достатъчно гореща за чай.

Макар че произходът на пишкащото момче може да не е ясен, физиката зад неговата струя е научно доказана. Изследване от 2016 г. подробно проучва термодинамиката на няколко фигурки. Експериментът разкрива, че когато горещата вода се излее върху главата на момчето, въздухът в него се разширява, което създава налягане и след няколко секунди предизвиква потокът да излезе. Колкото по-гореща е водата, толкова по-голямо е разширяването и по-далечна е струйката на момчето. Допълнителни фактори, влияещи на разстоянието и свистенето, включват размера на главата (черепът на пикльо е непропорционално голям), размера на пениса и диаметъра на отвора.

Момченцето може не само да пишка надалеч, но изследователите предполагат, че ако кухите керамични фигурки, датиращи от династията Тан (618–906 г.) са използвани също като чайни любимци, това ще ги установи като първите. термометри, предхождащи изобретението на термоскопа от 17-ти век от Галилео Галилей. Въпреки че произходът на любимото момченце остава постулат, поне един факт е доказан със сигурност от проучването от 2016 г .: „Момчетата, които пишкат най-далеч, имат голяма куха глава, тънка кожа и средна мъжественост.“

Превод – Нина Жишева

The post Любимият уриниращ “чаен любимец” на Китай всъщност е термометър appeared first on Зелен Свят.

Тогава, преди 5000 години, тези богати на селен чайове са били наречени “Лечебни чайове”.

Ето някои основни видове чайове от Китай:

Зелен чай
Зеленият чай остава най-старият и популярен вид чай. Той се ползва в Китай в продължение на хиляди години. Зеленият чай се приготвя от новите издънки на чайното растение, а чаените листа се изсушават и обработват според вида на желаният чай, обикновено на пара или в суха маса, като:

Жълтият чай се прави, като се позволява на влажните чаени листа да изсъхнат по естествен път. Той има характерен аромат, подобен на червения чай, но вкусът му е по-близо до зелен и бял чай. Жълтият чай се използва и за описване на висококачествения чай, който се сервира на императорите, тъй като жълтият е традиционен императорски цвят.

Junshan Yinzhen се произвежда в китайската провинция Хунан и е най-популярният жълт чай в страната. 

Бял чай
Бял чай е неферментирал, невтвърден зелен чай, който бързо се изсушава. Той е типичен за провинция Fujan и е по-светъл от останалите видове чай с фин, деликатен аромат.

Белият чай получил името си от традицията на бедните китайци, които предлагали на гостите чиста преварена вода, ако нямали чай и го наричали “бял чай”.

Чай от Улун
Oolong чай, известен също като Wulong чай, е неферментирал чай с уникални характеристики. Oolong чай може да се похвали с най-добрите вкусове и ароматни качества както на зелен, така и на черен чай. Понякога са наричани “зелени листа с черен ръб” се смята, че чай от олонг подпомага разграждането на мазнините и се смята за помощ за отслабване и подобрител на красотата.

Черен чай. 
Черният чай е втората по големина категория китайски чай. Тя се прави от новите издънки на чаените листа, които са ферментирали и изсушени. Получената инфузия дава прекрасен червен цвят и фин ароматен аромат. Keemun е най-популярната марка черен чай.

Пу-ер
Пуер чаят, произхождащ от провинция Юнан, има древна история над 2000 години. Според дефиницията на правителството на Юнан, чай Пуер трябва да е чай, който е направен от голямо растение от растение, отглеждано в определена област, което след това се преработва в сгъстен чай или тухлен чай с определена технология.

Пуер чайът е включен в списъка на географските указания от Генералната администрация за надзор на качеството, инспекция и карантина на 5 август 2008 г. В него се посочва, че само чай, произведен в 639 града на Юнан, в 11 префектури и градове, включително Pu’er и Дали, може да се нарече Pu’er чай. 

Има два различни вида пуер чай:

Чаената церемония е цяло изкуство на Изток. Консумацията му е традиция, застъпена в доста култури. Чаят е полезен, релаксиращ и хубав повод за срещи и приятно прекарано време.

източник снимки: Google

автор: Тезджан Ферад – Джани

The post Меката на Чая appeared first on Зелен Свят.

Разположени на височина 2 200 м по стръмните склонове на индийските Хималаи и заобиколени от върховете на Ханхенджонга, третата по височина планина в света, хълмовете около Дарджилинг са, съвсем буквално, спиращи дъха. Диви слонове и тигри бродят по хълмовете на долината, будистки манастири са накацали по склоновете, но огромното покривало от изумрудено-зелените чаени плантации на Дарджилинг, е това, което е накарало културата им да се нарече „шампанското на чаойвете“ и за и донесе международната слава.

Всяко едно от 87-те чайни имения в Дарджилинг е известно с това, че произвежда деликатни, напитки с мускатов аромат. Но ако дръзнете да отидете на 33 километра южно от оживените викториански курорти, в една от най-старите чайни фабрики в света, ще откриете рядко разнообразие, което ще ви очарова с листата и пъпките си. Известен като Silver Tips Imperial, чаят се събира само от експерти от имението Макайбари в ясни нощи, при пълнолуние, когато планетите се подреждат, за да произведат оптималните условия за прибиране на реколтата. Този мистичен черен чай не е само космически, той е скъп! През 2014 г. чаят се продава за еквивалент на 1850 долара за килограм, което го прави най-скъпият чай, произвеждан някога в Индия.

Написано от звездите

Основано през 1859 г., Макайбари се смята за едно от най-старите чаени имения в Дарджилинг и първата биодинамична ферма в света. За разлика от повечето ферми, които разчитат на земята, почвата и растенията, за да определят реколтата си, Макайбари гледа към небето. То се придържа към ритъма на планетите и небесния календар, за да определи точното време за събиране на листата по време беритбата – от март до октомври.

При първата ясна нощ на пълнолуние, от средата на всеки месец от март до май (период, известен като първа беритба, когато океаните са в отлив и нивата на водата в растенията намаляват, фермерите на Макайбари вярват, че високите нива на кислорода и енергиите на въздуха са в най-добрата си комбинация, за да произведат нежен, по-гладък вкус на чаените листа. И така, след като слънцето започне да залязва, работниците от имението започват да се подготвят за уникално събитие, което е частично духовно, частично церемониално.

Ритуалът

Silver Tips Imperial може да бъде събиран само четири до пет пъти в един сезон. Преди всяка реколта стотици работници на Макайбари, украсени в роби на Западна Бенгалия, се събират на склоновете на имението точно след залез слънце. Мъжете бият ръчни барабани, жените танцуват и пеят ведическите молитви за добро състояние и защита под светлината на пълната луна. Зрителите осветяват с лоени факли, подхранвани от животински мазнини – не само за да видят берачите, но и за да прогонят дивите леопарди.

Събирането под лунната светлина

След 20:00 часа, когато луната е най-ярка, около 80 до 100 специално обучени берачи на чай се качват по хълмовете, за да откъснат по два листа и пъпка от всяко растение Camellia sinensis и да ги поставят в голяма плетена кошница, закачена около главите им. Ако слънчевата светлина докосне листата, се смята, че ще промени аромата и консистенцията на чая, така че работниците трябва да се състезават, за да вдигнат реколтата до полунощ, така че събраните растения да могат да бъдат обработени преди зазоряване.

За да бъдат получени 50 кг обработени сребърни Silver Tips Imperial, са необходими 200 кг листа и работниците рядко изваждат повече от всяка реколта. Купувачите обикновено плащат най-много за чай, събран по време на пълнолуние между средата на март и май, когато листата са по-ярки и имат по-цветен аромат.

Кралската бленда

Най-вероятно за стойността на Silver Tips Imperial допринася ограниченото количество на чая, но небесната тайна на магическата напитка от Макайбари е по-трудно да бъде определена. Според управителя на имението Санджай Дас, полу-ферментиралият черен чай слива ароматите на манго и цветето франгипани, за да създаде възбуждащ, подмладващ ефект, и веднага щом някой отпие светло-златната смес, той се чувства напълно съживен и силен.

Този гладък, подобен на еликсир ефект накарал купувачите в Обединеното кралство, САЩ и Япония да платят по 1850 долара за килограм чай по време на особено мощното планетно подравняване през 2014 г. През последните години напитката е успяла да омагьоса и кралица Елизабет. II, която получи пакет от него като подарък от индийския премиер Нарендра Моди. Чаят се е продавал и на Световното първенство по футбол през 2014 г. Тези дни повечето от сортовете с ограничена партида бързо се изкупуват от елитни международни купувачи и фирми във Великобритания, САЩ и Япония.

Индийска собственост

Докато някои други имения близо до Дарджилинг произвеждат ограничени количества Silver Tips Imperial чай, Макайбари е единственото, което го събира само по време на пълнолуние. Фермата е и една от малкото имения в страната, които никога не са принадлежали на британците, които са нахлули и са създали мрежа от колониални чайни плантации през 19 век.

Превод от английски – Нина Жишева

The post Лунният чай на Индия – скъп и магичен appeared first on Зелен Свят.

Единствената ми мотивация да ставам толкова рано и денят да започне с усмивка в гимназиалният ми период, бяха липите. Не знам колко от вас знаят, но Силистра е град, в който има много липи. Ранните майски сутрини бяха белязани от галещи кожата ми топли слънчеви лъчи в унисон с посипалият се из целият град аромат. Това ме зареждаше с усмивка за целия ден. Някаква естествена аромотерапия се получаваше.

После вече, когато настъпваше лятото и този аромат ставаше тежък и упойващ, вече не беше същото. До ден днешен чаят от липа има тази магическа способност да ме пренася в едно време, когато хората все още си бяха по родните места, когато не бяхме толкова овълчени и безпардонни. И така, ето малко и фактология.

Липата е дърво, което расте в умерени географски ширини. Често се среща в паркове, в гората или край пътищата. Може да достигне до 30-40 метра височина. Широколистно е. Нашите прадеди високо са ценели полезните свойства на липата, чайовете от листата и дървесната кора за лечение на много болести.

В древните славянски народи, липата е смятана за дървото на богинята Лада, покровител на красотата и любовта. Имало е много обреди, свързани с това дърво. Жителите на Западна Европа смятат, че липата е свещено дърво, посветено на пролетната богиня Фрей, пазителка на огнището. Липа е била засаждана по градски площади и в дворовете на замъци, под него са се провеждали срещи и са се решавали държавни дела. За липата се споменава още в произведенията на Вергил, Овид, Плиний, в руските народни песни, които го наричат ​​”златно дърво”.

Ароматната напитка е чудесно средство за лечение на нервни разстройства. Успокоява, повишава настроението и подобрява качеството на съня. Чаша горещ липов чай ​​с мед и лимон е чудесно лекарство за безсъние. Етеричните масла от липов цвят улесняват депресивните състояния и подпомагат общата мускулна релаксация.

Липовият чай също намалява вискозитета на кръвта, премахва токсините от черния дроб, активира жлъчния мехур, стомаха, пикочния мехур, бъбреците и червата.

Екстрактът се използва в традиционната медицина за производство на лекарства за отравяне с хранителни продукти. Инфузиите от липов цвет и кора, притежават мощен отхрачващ ефект и се използват за подпомагане лечението на продължителен бронхит, възпалено гърло, хронична кашлица.

Доказано е, че липите са много полезни за жените. Поради високото съдържание на фитоестрогени в липовият  чай, които са сходни по състава си с женските полови хормони, нормализира менструалния цикъл и облекчава заболяванията по време на болезнени периоди.

В дългите зимни вечери, може да пробвате магията на чаша липов чай. Обещавам ви, че няма да съжалявате.

източник снимки: Google

автор: Тезджан Ферад – Джани

The post С дъх на Липа appeared first on Зелен Свят.

Когато пораснах, един ден, докато лекувах някакъв зъб и венецът се беше подул, когато хапчетата не помагаха, изведнъж се сетих за бабиният завет и пробвах жабурене с чай от лайка… Какво беше изумлението ми, когато болката изчезваше всеки път, щом лайката докосваше болното място… Сега пак лекувам зъб и се сетих, че непременно трябва да разкажа на хората за чудодейните свойства на това уж простичко цветенце, но съдържащо епична сила.

И така, днес аплодисментите ни са за нейно величество Лайката.

За лечебните ѝ свойства се споменава още в средата на 18 век.

Расте в буренливи и изоставени места край пътища.

Разпространена е в Европа, Северна Америка и Азия.

Д-р Албрехт фон Галер я е наричал ,,майка трева“,  което дава информация, че се е използвала в лечението на женски болести.

С развитието на медицинската наука, лечебните свойства на лайката са станали по-широко интерпритирани.

Френските лекари я предписвали за махмурлук, лошо храносмилане, настинки и неразположение. Имало теория, че цветята на лайката са изключително полезни за стомаха.

В Полша цветята на лайката са били предписвани за изгаряния и измръзвания. Те използвали лайката като най-ефективно средство за красотата на кожата и плътността на косата.

Когато са открили в състава на лайка – hamazulene, учените от Чешката република доказали, че е ефективно при лечението на вредата от радиацията.

Антивирусните свойства на лайката, помагат при настинки: ускоряват възстановяването, намаляват симптомите и облекчават възпалението на лигавицата. Лайката се използва за облекчаване при ангина, ларингит и възпаление на устната кухина.

Списъкът на болестни състояния, на които помага не е никак кратък.

При гастрит, колит и възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт, заболявания на черния дроб, бъбреците, жлъчния мехур, жлъчката, пикочните пътища, цветята на лайка служат като противовъзпалителен и омекотяващ лек. Те намаляват болката и облекчават спазмите. При хемороиди, колити, с екстракт от цветя от лайка се правят лечебна клизма.

Противовъзпалителните свойства на лайката спомагат и при конюнктивит, ечемик и зачервяване. За да облекчите симптомите, измийте очите с хладна тинктура от лайка.

При възпаление на ставите и обостряне на подагра, направете компреси върху засегнатите места.

Цветята на лайката се използват за къпане на новородени, така че бебето да спи по-добре.

За гинекологични заболявания, цистити, уретрити, цветя от лайка се използват за измиване и душ.

Лайката е достъпно, приятно и полезно средство. В дългите зимни вечери, сред приятни разговори една на ароматна чаша чай от лайка ще насити атмосферата с уют и ще отмори сетивата ви.

Като заключение, искам да добавя нещо, което няма да се уморя да повтарям. Лайката спомага изключително много, но не бива да е самолечебно средство. Ако страдате от сериозно заболяване, първо е необходимо да посетите лекар. Въпреки, че лайката няма как да навреди, все пак е препоръчително, консумацията и употребата ѝ да бъдат консултирани със специалист. За всеки случай.

Лайката вече не я мразя. Умело се възползвам от нея. Тиквата все още не ми е приятел. Но има време. Ще порасна и за нея.

източник снимки: Google

автор: Тезджан Ферад – Джани

The post Многобройните функции на Лайката appeared first on Зелен Свят.

В реалноста, чая не лекува отрова, но легендата подчертава важността на чая в културата на Китай. Археологични открития показват, че най-вероятно там е било родното място на тази напитка. Оригиналното растение, което са използвали да култивират чая се използва и днес.

Първоначално обаче са ги консумирали много по различно. Ядели са листата като зеленчук или сготвени със зърна. Чая станал питие преди около 5,000 години. Хората осъзнали, че смесвайки ги с вода и топлина изкарва и подсилва аромата. Напитката станала толкова популярна, че необикновена култура била създадена около нея. Чая станал обект на песни и поезия, любимата напитка на императорите и вдъхновение за художниците. Изобразявали се картини на повърхността на чая, много подобни на тези на кафето днес.

През IX век, японски монах донесъл за първи път растението в Япония. Японците създали собствени ритуали свързани с чая. Започнали да импортират чай от Китай, а там напитката сравнително подобрила икономиката. Бавно чая се разпространил из целия свят. В Европа чая бил донесен от холандски мореплаватели през XV век. Много свързват разпространението на чая в Европа с кралица Катрин от Португалия. Тя се омъжила за английският крал Чарлс II и въвела традицията на чая в Англия. С уголемяването на алпийските колонии се разпространила и напитката.

Днес чая е втората най-консумирана напитка в света след водата. От сладките турски чайове до солените маслени чайове на Тибет, почти всяка култура може да се похвали с индивидуализираната си напитка. Съществуват хиляди вариации от вкусове до начини на приготвяне и добавки. Както легендарният фермер бил съживен от чайните листа, така днес ние лекуваме настинки с чай или се ободряваме по време на студените зимни дни.

Автор: Мартина С. Попова

The post Произхода на чая appeared first on Зелен Свят.

Докато 80-115 мг кофеин се намира в чаша кафе, количеството стимуланти в чая е 40 мг. Сравнявайки еднакво количество изпити кафе или чай изпити през целия ден, пиещите кафе заспиват по-трудно. Тези, които пият чай, спят по-дълго и по-спокойно. Kофеинът има много благоприятен ефект, когато се консумира в определени количества. Счита се за органично съединение, с което може да застраши здравето с голям брой негативни ефекти, ако дневната доза е надхвърлена.  Затова, за да се избегнат вредните ефекти от консумацията на чай и кафе, трябва да се вземат предвид ползите и вредите от кофеина и да не се надхвърля дневната доза. Кафето помага да запазите силната си имунна система. Като се има предвид, че 90% от болестите, които се появяват в старческа възраст, са резултат от разхлабена имунна система, може да се разбере колко е полезно кафето. Различни статии показват, че колапсът на имунната система, допринася за много видове рак, деменция, сърдечни заболявания, болест на Алцхаймер и депресия или т.нар автоимунни заболявания. Все пак е доста наивно да си мислим, че консумацията на чай или кафе могат да  ни излекуват от някое заболяване. Вероятно ще досадя, но съм длъжна да напомня за превенция на здравословното ви състояние.

Но ако все пак изпаднем във вечната дилема кафе или чай?

Трудно е да се направи избор между тях. Според проучване, проведено в университет в Грузия, кафето увеличава с 24% издръжливостта на спортистите по време на колоездене и бягане. А според друго проучване, количеството мазнини, изгорени на чаша зелен чай е 5,7 грама. Зеленият чай има релаксиращ ефект и може да намали напрежението, създадено от кафето. Зеленият чай се бори с въглехидратите.

Всяка култура или държава е създала свои собствени презентации и церемонии за чай. От производството до поднасянето на чая е цяло изкуство. Черният чай се консумира предимно в западните страни, Близкия изток и Европа, а зеленият чай се консумира в азиатски страни като Китай и Япония. Най-големите почитатели на чай, се оказват жителите в Турция. Следват ги ирландците и британците, а след това руснаците. Британското издание „Телеграф” представи държавите в които се пие най-много кафе на база консумация на глава от населението. Това са финландците, които се нареждат на първо място. Следва ги Норвегия – 9,9 кг, Исландия – 9 кг, Дания – 8,7 кг. В България се консумира годишно 2,9 кг. на глава от населението, с което бием северната ни съседка Румъния 2,3 кг., но изоставаме от Гърция, където се пие 5,5 кг.

Това за кафето в България ме изненада доста. Общото ми впечатление е, че консумираме доста кафе. Да обобщим – каквото и да консумирате, трябва да е с мярка.

Отнася се с особена сила за напитки извън кафето и чая.

източник снимка: Google , ай лав ю, ю ноу, нали?!?

автор: Тезджан Ферад – Джани

The post Чай или кафе appeared first on Зелен Свят.

Магданозът е всепризнат поради многото благоприятни свойства, които притежава. Най-старите сведения за магданоз се срещат в египетските папируси. В началото е бил използван  повече за лекарство отколкото като храна. Древните гърци са считали магданозът за свещен и са го използвали не само за украса на победителите в атлетичните състезания, но също така и за декориране гробниците на починалите. Може би първите, които са използвали магданоза в кулинарията са били древните римляни. Масово хората са започнали да консумират магданоз като подправка, през Средновековието. Магданозът има свеж аромат, типичен за зелените подправки. Употребява се обикновено в прясно състояние като подправка за салати, супи, яхнии, бульони, но има хора, които го слагат в шейкове и т.нар. зелено смути. Влиза в състава на различни видове сосове например песто. Кулинарите съветват, ако прибавяте от растението към готвени ястия, трябва да помните, че магданоза се слага последен, за да се запазят качествата и ароматът му. Магданозът съдържа минерали като калий, калций, желязо, манган, бета-каротин, етерични масла, здравословни дози витамини като В, А, С, Е  и К. Високото съдържание на ензими в магданоза допринася за подобряването на храносмилането като цяло. Има 2  основни вида магданоз, които са еднакво хранителни. Италианският магданоз или магданозът с плоски листа е леко по-мек на вкус и се предпочита за употреба в салати и за готвене. Къдравият магданоз има по-силен вкус и се използва като подправка и за чай от магданоз понеже е с груба структура. Магданозът е едно от най-използваните растения в грижата за здравето на бъбреците. Той притежава диуретично действие и стимулира бъбречната функция. Така организма се пречиства и детоксира по-добре. Магданозът е страхотен помощник при анемия и умора. Укрепва имунната система, тъй като той  съдържа голямо количество витамин С,  магданозът е ефективен при случаи на остеопороза и е полезен за поддържане  на здравето на костите. Консумирането на магданоз може да намали риска от онкологични заболявания като рак на гърдата, храносмилателната система,кожата и простата. В зеленото растение се съдържат високи нива на флаваноидната съставка апигенин. Апигенинът, който не е само мощен антиоксидант и силно противовъзпалително средство. Етеричното масло от магданоз може да се окаже ключът към здравата и гъста коса. Масажирането на главата с етерично масло от магданоз предпазва от загубата на коса.

И пак повтарям за неразбралите. Използвайте вкусният, ароматен магданоз във всякаква форма, но помнете, че за реалните здравословни проблеми е необходим съответният специалист.

Останете със здраве.

източник снимка: Google

автор: Тезджан Ферад – Джани

The post Зеленото чудо на магданоза appeared first on Зелен Свят.

Преди няколко години, в Бурса, режисьорът, с който бяхме там на един фестивал беше решил, че трябва да угои екипа. Водеше ни от един ресторант в друг за да „хапнем”…Ние не успявахме да огладнеем до следващото ядене. Какъв емоционален шамар и шок беше за ветеран сервитьорът в поредното заведение, когато предложи на многоуважаемите си гости чай и ние масово отказахме… Тези от вас, които са гостували в Турско, знаят, че там традицията на чая граничи с ритуал. Предлагат ти го по всяко време, на всяко място… По пазари, бутици, докато чакаш във фоайето на хотела, (ресторантите вече ги споменахме)… абе навсякъде… чай, та чай… сякаш всички имат някаква тайна мисия да ти пробутват този чай!!!! В интерес на истината точно тамошните турци във времето създадоха в мен това тягостно отношение към турският чай. И до ден днешен не го обичам. Tова съвсем не означава, че не е хубав. Напротив. Той не е просто чай. Това си е култ. Религия.
Ако някога го пия от уважение, си го поръчвам много светъл (açık ) и силно подсладен, защото мисля, че ако си го поръчам и с лимон, някой може и да ме набие… толкова учудено ме гледат.

нормалните хора май го пият нормален/среден (orta)

и мастерите в консумирането на чай, които пият силно концентриран чай и сърцето им не се разхлопва след това пият т.нар „заешка кръв” (Tavşan kanı).

Сега след като поровихме из личните ми спомени, нека обърнем взор към фактите.

(следва продължение)

Източник снимки: Google, Pinterest

Автор: Тезджан Ферад-Джани

The post Турският чай – традиция или истински култ appeared first on Зелен Свят.