Киноа

Тя има двойно повече протеиново съдържание от ориз или ечемик и също е много добър източник на калций, магнезий и манган. Една чаша съдържа около 8 грама протеин и може да бъде добавена към салата, комбинирана за приготвяне на вегетариански бургер или дори като каша на закуска.

Черен боб

Черният фасул е изключително достъпен източник на протеини и фибри, а в тях има много витамини и минерали. Една чаша варен черен боб има приблизително 15 грама протеин, 15 грама фибри, 38% манган, 35% витамин В1 тиамин и 20% желязо.

Зелен грах

Зеленият грах съдържа големи количества куместрол. Според проучване в град Мексико, се нуждаете само от 2 милиграма на ден, за да предотвратите рак на стомаха. Една чаша грах има поне 10 куместрол и осигурява 7 грама протеин.

Леща

Лещата е с високо съдържание на протеини и основни хранителни вещества като желязо, калий и антиоксиданти. Според Националната база данни за хранителни вещества на Министерството на земеделието, една чаша леща осигурява приблизително 18 грама хранителен протеин.

Бадеми

Бадемите са хрупкаво лечение, пълно с протеини и здравословни мазнини. Само 30 грама бадеми съдържат около 6 грама протеин. Можете да направите бадемово масло за по-малко от 30 минути у дома, което е чудесен заместител на всекидневното масло.

Орехи

Те са чудесен източник на фибри, протеини и омега-3. Около 30 грама ще ви даде около 4,3 грама протеин. Опитайте се да добавите някои орехи към вашата салата, печени изделия или просто да ги закусите сурови.

Автор: Мартина С. Попова

The post Протеини без месо appeared first on Зелен Свят.

В Истанбул, в края на 18 в., този деликатес е бил предложен на султана от турския сладкар Али Бекир. През 1897г. внукът му въвел турското наслаждение в Брюксел, получил златен медал на изложбата и сключил договори за доставка в Европа. Към момента локум се произвежда в повече от 50 страни по света.

Най-често на рафтовете на магазините или на пазарите се продава под формата на нарязани парчета, обилно поръсени с пудра захар. Или т.нар  „Рахат локум”.  В превод – „Локум за удобство” на малки хапки.

Това е турска наслада, вкусен сувенир, който най-често носят туристите от слънчевите турски курорти. Той може да бъде с всякакъв цвят и с голямо разнообразие от пълнeж в състава си: орехи, лешници, лимони, шоколад, кокосови стърготини. Също така може да се намери и локум с парченца плодове.

Основните компоненти на състава, които присъстват във всички видове локум са: нишесте, вода и захар.

Захарта се отнася до генератори за бърза енергия. След употреба е налице добро здравословно състояние и прилив на жизненост. Глюкозата ускорява отделянето на серотонин в кръвния поток и под действието му човекът подобрява настроението си. Друга съставка в локума е нишестето. Веществото е верига от захари и по време на процеса на усвояване се отделя голямо количество енергия.

Нишестето заедно с глюкозата се отнася до средствата, които помагат на организма да се справи с вирусите. Заслужава да се отбележи, че продуктът ще има полза само при умерено потребление.

Използването на плодове или ядки засилват хранителната стойност на локума.. Но само в случаите, когато за приготвянето се използва истински. Ядки, сокове  и розови листенца – всички те съдържат някои витамини и минерални компоненти, които ще бъдат много полезни за тялото. Ядките са по-устойчиви в това отношение, затова турската наслада с ядки, може да се счита за най-полезна.

Оказва се, че освен много вкусен, той е и полезен в определено количество. Някои хора приготвят домашен сироп с локум за подпомагане лечението на кашлица.

Аз се надявам да имате хубави поводи да го хапвате в автентичен вид на място, да отпивате от турското си кафе на малки глътки, наоколо вълните на Босфора да се плискат под крясъка на чайките, вие да разполагате с цялото свободно време на света и да ви е едно блажено…същински рахат… Нека!

източник снимки: Google

автор: Тезджан Ферад – Джани

The post Да се отпуснем с “рахат” локум appeared first on Зелен Свят.

Една от тези здравословни храни е орехът. Можете да го купите по всяко време на годината. Но знайте, че  ядките са най-полезни по време на тяхното узряване. В крайна сметка, суровите ядки съдържат огромно количество хранителни вещества

Ако  са подложени на всякакъв вид топлинна обработка, те губят някои от полезните си качества. Печените ядки стават по-вкусни по време на топлинната обработка , но по-малко полезни .

Малко хора знаят, че има много повече витамини в ядките, отколкото в много плодове. Също така ядките съдържат желязо, калий, калций, магнезий , фосфор. В допълнение, те са склад на витамините Е и С.

Още в древни времена,  ползите от ядките били забелязани. Отначало те били въведени само в менюто на богатите. На обикновените хора не било позволено да ядат ядки, защото допринасят за отличната работа на мозъка  подобряват паметта , подобряват умствените способности.

Ореховите ядки на външен вид приличат на човешки  мозък. Проучванията показват, че с яденето на около 10 ядки на ден, дори овкусени с лъжица мед, умът ви ще бъде по-фокусиран върху решаването на проблеми.

Йодът в ядките помага за работата на щитовидната жлеза. Той също така се бори добре срещу болести, свързани с функционирането на този орган. Ядките  помагат за преодоляване на мързела, стреса и повишаване на настроението.

Танинът, който се намира в ядките, е подходящ за стомашни разстройства . Но трябва да бъдете особено внимателни, защото, прекалявайки с броя и пропорциите, можете дори още повече да увредите стомаха си. Ако искате да лекувате стомаха с ядки, тогава е по-добре да се консултирате със специалист.

Ядките са много полезни още за кожата, косата, ноктите, костите.

Те ги укрепват, правят ги по-устойчиви и силни, и насърчават бързия растеж.

Въпреки, че ядките съдържат мазнини, те помагат да отслабнете. Специалистите активно ги включват в състава на диетите. Отбягвайте да ядете ядки след тежка вечеря, по-добре е да  се консумират преди обяд.

В допълнение към тези общи полезни характеристики, ядките носят ползи както за мъжете, така и за жените поотделно. За мъжкото тяло те са елемент за поддържане на сила, предотвратяват уголемяването на простата.

За жените са полезни по време на бременността.

И това са само някои от полезните качества на ядките. Те се използват активно в козметиката и медицината, където също използват кожа, черупки, мембрани заедно с ядрата.

С орехи, може да приготвите различни десерти от кексове до торти, баклави и обратно.

Възпитайте мисълта си в тази посока. Вече знаете защо.

източник снимка: Google

автор: Тезджан Ферад – Джани

The post Силата на орехите appeared first on Зелен Свят.