Мезето се консумира предимно без хляб и с алкохол. Месното мезе принципно се поднася  на тънки резени.

Според българската (а и преобладаващо балканска) традиция мезетата се поднасят или като предястия, или като микс от гарнитури, в отделно блюдо или в общо блюдо с месен аламинут. Хайде да разгледаме някои от най-популярните.

Снежанка

Почитателите на ракия и водка твърдят, че тя е чудесно мезе през студените зимни месеци. Необходимите продукти за тази салата са: 1-1.500 кг. кисело мляко, една средно голяма прясна краставица, няколко скилидки чесън, сол, свеж копър, олио/зехтин, орехови ядки. Още: тензух.

Първата стъпка е да се прецеди киселото мляко през чиста суха кърпа (тензух) и да се прехвърли в удобна за разбъркване купа. След това краставицата се реже на ситни кубчета и леко се посолява. Чесънът се счуква с щипка сол в хаванче и тогава се добавя към изцеденото мляко.

Прибавят се  3-4 супени лъжици олио/зехтин и 1 супена лъжица ситно нарязан копър и 3-4 супени лъжици ситно нарязани орехи.

Кьопоолу

Приготвяне:

Патладжаните и чушките се почистват, измиват и почистват. Доматите се белят и режат на кубчета. Скилидките чесън смачкват добре. Патладжаните и чушките се изпичат във фурна, докато добият приятен загар. След това люспите на чушките и кожата на патладжаните се бели. Режат се на кубчета. С помощта на пасатор  патладжаните и чушките се намачкват. Бавно се прибавя зехтина. Овкусява се със сол и пипир.

Руска салата

Сварените до пълна готовност картофи се обелват и нарязват на дребни кубчета. Изсипват се в купа и към тях се добавя прецеденият грах, нарязаните на кубчета шунка, кисели краставички и варени моркови, а също и нарязаните на дребни парченца твърдо сварени яйца.

Салатата се овкусява с майонеза, лимонов сок, черен пипер и сол. Разбърква се старателно и се сервира.

Като основа за мезета служат и различните видове сирена и кашкавали (за вина), печен пипер, варени картофи, всички видове зърнени култури като боб, нахут, червена леща и др. Сварените яйца са идеални като добавка към салати, дори като основа за отделна салата.

Мезетата са най-разнообразни и са неделима част от балканската трапеза. Заимствани от различните кухни, подходящи за всеки вкус и лични предпочитания, те са разнообразни и вкусни.

източник снимки: Google

автор: Тезджан Ферад – Джани

The post Накъде без мезе?!? appeared first on Зелен Свят.

Жените имат огромна палитра от оправдания за лошото си настроение. Месечен цикъл, хормонални разстройства, деца, за които се грижат… ниско самочувствие…

Какъв е проблемът на мъжете? И не ми казвайте, че нямало мъже… Има бре… Сигурна съм, както съм сигурна, че има плажове, които по-умната част от човечеството не замърсява.

Напоследък се зачитам в коментарите на двата пола из социалните мрежи.

Такова безкрайно, зловещо отчаяние струи от там, че настръхвам докато пиша тези редове. Как така няма нормални жени, се питам, попадайки на подобен мъжки коментар. Аз съм… и познавам още доста жени, които искат най-нормални неща в този живот. Най-обикновени, жени без фрапиращи корекции по себе си, които не преценяват мъжа по портфейла, жилището или колата… Нормални, образовани жени с амбиции и мечти.

Знам, че мъжете няма да ми повярват, но тези жени дори не искат скъпи подаръци. Искат просто малко внимание и лоялност… Мъжете не искат ли същото?!? А какъв е проблемът, че уж и двете страни искат едно и също нещо, а се разминават? Мъжете твърдят, че жените били меркантилни, а жените, че няма мъже изобщо….

Има автори, които са се заели да дават отговори на тези въпроси чрез книги, лекции, филми… Нито някой си взима поука, нито нещо се променя. Има генерални разминавания в мисленето ни и керванът си върви…

Отделно, сега натрапват и различните отклонения като норма. Абе хора, смилете се, ние два пола на тази земя ще се избием, как да се справим с всички останали разновидности?!?

Как крайно говоря, ще кажеш, че имам време да повдигна глава от собствените си казуси, че да решавам световните… И все пак недоумявам…

Възможно ли е всичко да произтича от изборът, който правим?

Нали психолозите твърдят, че всъщност всеки, когото срещаме вече го има в нашето подсъзнание…?!? Ако това е истина, то аз никак не разбирам собственото си подсъзнание.

А може би е крайно време от много малки на децата да им се вменяват ценности, вместо чувство за вина…

Знам ли, все си мисля, че някъде там е ключът от палатката, но ако някой го намери преди мен, да даде знак все пак…

източник снимки: Google

автор: Тезджан Ферад – Джани

The post Къде бъркаме?!? appeared first on Зелен Свят.