Най-честото описание за нея е приблизително формулирано така: “Яркозелена на цвят, цялата покрита с мънички власинки, които щом бъдат докоснати, отделят парлив сок, който кара кожата ви да запламти и ще покрие опареното място с мънички мехурчета.”

Това звучи като основателна причина да се “страхуваме” от нея. Но днес ще изчистим репутацията ѝ на коварно растение и ще разгледаме ползите, които тя носи.

Копривата е крехка, тонизираща и богата на протеини, което я прави изключително полезна. Тя е добре позната в националната ни кухня, както и в медицината. Тя помага при лечението на различни болести, подобрява общото състояние на организма и често се използва за приготвянето на чудни ястия. Едно от най-популярните е супа от коприва, но може да се приготви и салата, като преди това листата могат да се минат с точилка, за да не жилят.

От древни времена, тя  се смята за мощно лечебно растение и за отличен помощник в борбата с редица заболявания. Не е учудващо, че билкари, уважавани медици и лечители от цял свят открай време я използват в практиката си и приготвят от нея лековити отвари и мехлеми.

Копривата е вид натурален концентрат от витамини. Аскорбиновата киселина в нея е два пъти по-голяма, отколкото в черен касис и лимон, а съдържанието на каротин е по-високо, отколкото при  моркови и киселец.  Само 20 листа от коприва осигуряват на тялото ви необходимото дневно количество витамин А. Освен това е богата на витамини К, Е и Б и микроелементи, сред които: желязо, магнезий, мед, калций и др. Листата от коприва също съдържат флаваноиди, танини,  фитонциди, органични киселини, хлорофил, гликозидии други.

Копривата съдържа силиций и органични киселини, благодарение на които има тонизиращи свойства: увеличава устойчивостта на организма към много бактерии, токсини, вредните ефекти от радиацията, укрепва имунната система и осигурява висока степен на защита на организма срещу недостиг на кислород.

Листата на коприва се използват в борбата срещу възпалителни заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, различни части на стомашно-чревния тракт под формата на инфузии. Понякога се използва прясно направен сок от коприва.

Има ентусиасти, които приготвят дори кюфтета от коприва.

Ето, коприво… Сега, когато повече хора знаят, може би ще използват с благодарност всичко, което може да им дадеш.

Прости ни, ние хората сме лекомислени в предразсъдъците си, знаеш.

източник снимки: Google

Тезджан Ферад – Джани

The post Коприво, прости ни! appeared first on Зелен Свят.

На Балканите се яде, брат!

Обичаме да си похапваме, дори да си угаждаме. А по празниците картинката на пазаруващи е страшна…

Сякаш утре няма да го има…

Хрумна ми, че идеята да разтоварим малко тялото си преди празниците не е лоша. Имайки предвид какво ще последва, не е ли така?!?

В тази статия се опитах да събера вкусотийки, които не съдържат месо… Изглеждат добре, а аз лично дори си представям аромата… Добрата новина е, че може да добавяте палитра от всякакви подправки. Колкото повече, толкова повече…

Сложете престилките, запретнете ръкавите,1, 2, 3… постарайте се да не пържите, а по-скоро да задушавате или печете зеленчуците.

Да започваме.

Стандартна зеленчукова супа

Ако си падате по пикантният вкус, дори може да добавите и люти чушки. Основната съставка би могла да бъде картоф, тиквички или морков, в зависимост от вкуса, който искате да доминира. Каквото вие решите. Би могло дори да я пасирате, така,че когато се върнете премръзнали, топлата, течна супа ще ви сгрее и усмихне.

Любима зеленчукова яхния

Съчетанието на познати зеленчуци може да се струва скучно на някои сноби, но според мен вкусът е незаменим, засища за дълго и помага да освободите някое и друго килце. Е, не прекалявайте с картофите.

Тангото на макарони и зеленчуци

Бързо, вкусно и бюджетно. Вероятно това може да се сготви още докато си проверявате пощата… Сварете макарони, кускус или спагети, изобщо нямам идея кое предпочитате. Отделно задушете малко зеленчуци в масло (по възможност хубаво и истинско). Добавете малко разтопено топено сирене, сметана или кисело мляко с чесън… Казах малко… ъррр… не прекалявайте.

Екстравагантен патладжан на фурна

Издълбайте вътрешността на патладжаните и натъпчете с някакви изчанчени любими продукти. В случая са комбинирали домати, лук, млечен сос и нар… Въпрос на вкус…

Експресни сандвичи

Класическо и все пак здравословно. Освен това изглежда уникално.

Постна пица

Всякакви сирена, царевица и доматки си партнират чудесно.

Бургер с авокадо

Ако сте фенове на така модерното и полезно авокадо, това е вашето веган меню. Добавете малко сиренце и копър за разкош.

Пълнени картофи на фурна

Палитрата на плънката може да е цветна или еднородна, не познавам вашият вкус, но със сигурност знам, че това нещо е супер вкусно.

Веган салата

Вземете една купа и смесете всичко зелено, което намерите в хладилника. Пропуснете шишето с бира. Разбрахте ме. Овкусете със зехтин и малко босилек.

Дръжте се, Коледа идва…

източник снимки: Google, Pinterest

автор: Тезджан Ферад – Джани

The post Разтоварване преди Коледа appeared first on Зелен Свят.