Целта на Световната здравна организация е да идентифицират неща, които евентуално могат да причинят рак. Сега те са анализирали червеното месо, както и обработеното. Изследвали са цели популации от хора и докладват, че обработените меса като кренвирши, кебапчета и подобни наистина причиняват рак. По-точно, ако се консумират всекидневно увеличавате рискът да получите рак. Пример дават с това, че ако ядете бекон всяка сутрин риска от рак се увеличава с 1%.

Все пак процентът е малък и е категоризиран в първата категория за сила от научни изследвания на неща, които предизвикват рак. В тази група се поместват цигарите, плутоний, дървесен прах и сажди. Не всички тези неща са еднакво опасни. Червеното месо обаче е категоризирано в категория 2А. Нещата в тази група са най-вероятно опасни, но няма достатъчно доказателства, за да се потвърди.

Рака е мутация на ДНК-то на клетките и те почнат да се размножават безспирно. Определени химикали се създават при обработването на месото, а готвенето след това може да доведе до още повече. При поглъщане и обработване в тялото тези вещества се натрупват и с времето могат да нарушат ДНК-то и да създадат ракови образования.

Това означава ли, че трябва да спрем да ядем месо?

Зависи… Колко ви харесва? Ако ядете месо при всяко едно хранене, може би е време да го понамалите поне малко. Ако си хапвате от време на време вероятно риска за вас не е особено значителен. Ако сте от тези, които изобщо не ядат месо, можем само да ви ръкопляскаме на упоритостта. Новото откритие за месото не ни предоставя никакви здравословни съвети, така че явно оставят изборът на нас.

Автор: Мартина С. Попова

The post Да спрем ли да ядем месо? appeared first on Зелен Свят.

Оказва се, че това, което слагаме в чинията е от значение. Експерти казват, че около 24% от глобалното изменение в климата може да бъде свързано с храната и изборите, които правим в нашето хранене. Това количество е два пъти повече от глобалният ефект на колите върху климата. Хората реално командват производството – нещата, които са най-търсени ще бъдат произвеждани в големи количества. Проблемът е, че за да се произвеждат огромното количество неорганична храна изисква изключително много ресурси, които в крайна сметка замърсяват природата.

Ако прегледаме ресурсите, които отнема една телешка пържола да достигне сочна и вкусна до вашата чиния се оказва, че тя отнема около 330 грама въглероден диоксид – това се равнява на почти 5 километра шофиране с кола. Ако решим да вземем под микроскоп пилешкото, то би отнело около 52 грама – сравнително по-малко. Факт е, че животновъдството допринася 4% от глобалното затопляне. Ако това ви се струва малко помислете, aко добавим транспорта. Числото става около 14%. Добавете и обработката и парниковите газове и получавате тези 24% с който започнахме. На всичко отгоре зърното, което животните консумират може да нахрани 3.5 билиона човека. Вероятно това ще ви наведе на мисълта, че ядем прекалено много месо, което е вярно.

Сега нека погледнем зеленчуците. За тяхното производство грубо ни отнема 14 грама въглероден диоксид. За зърнените продукти – само 2 грама, което практически е нищо. Реално това показва, че вегетарианството е най-екологичния начин за хранене. Експерти казват, че ако преминем към средиземноморска диета бихме могли да намалим глобалното замърсяване с 15%.

Средиземноморска диета

Не казваме, че трябва да ставате вегетарианци, но диета базирана повече около зеленчуци и зърнени продукти наистина би помогнала. Никой няма да ви спре да си хапвате месо от време на време, но е важно да не се прекалява. Колкото повече намалите консумацията си на месо, особено червено такова, толкова повече бихте помогнали на околната среда.

Автор: Мартина С. Попова

The post Еко диета appeared first on Зелен Свят.

Пържени храни

Всичко, което е сготвено в нездравословна мазнина със сигурност е вредно за здравето. Хората, които ядът пържено 4 пъти седмично са изложени на голям риск от затлъстяване. При 6 пържени блюда седмично рискът от инсулт се увеличава с 41%.

Сладолед
Студената наслада изобилства с мазнини и захар. От време на време е безвреден, но ако сте от онези, които си ядът кофичка сами знайте, че се излагате на риск от висок холестерол и диабет. Поне си го пригответе сами с качествени продукти.

Сирена
Макар че ни доставя калций, тези крале на френската кухня са твърде мазни. Освен това за разлика от традиционно произведените сирена, тези в супермаркета са силно обработени и съдържат канцерогени. Подбирайте ги предпазливо.

Червено месоТо проваля какъвто и труд да полагате да се храните здравословно. Светът консумира твърде много свинско, телешко и агнешко, които повишават риска от различни ракови заболявания. Те затрудняват храносмилането. Изобилстват с хормони и антибиотици, да не говорим за нечовешко отношение към животните, които го предоставят.

Бял хляб
Вече на много е ясно, че белия хляб е обработен и изчистен от всичките му полезни вещества. Нанася вреда и води до излишни килограми. Повишава кръвната захар и е свързан с редица заболявания, включително и диабет. Ако не можете да се откъснете от него, старайте се да подбирате пълнозърнест домашно приготвен хляб.

Плодови сокове
Повечето от тях са богати на фруктоза и са с добавена захар. Те не само повишават риска от диабет, но и от трупане на килограми. Заместете ги с плодова вода – накисвате плод по желание в кана вода. Получавате много по-полезен продукт, без излишни, вредни вещества. Друг вариант са фрешовете или консумирането на суровите плодове.

Енергийни напиткиТе освежават, да, но съдържат захароза, глюкоза и кофеин. Реално са скъп химичен коктейл, които са изключително вредни за здравето. Вместо тях пийте студен зелен чай, който е мощен антиоксидант и също полезен да тялото ви.

Вземете здравето си в свой ръце и не оставяйте болестите да ви догонят. Промяната може да е трудна, но в бъдеще ще си благодарите сами на себе си.

Автор: Мартина С. Попова

The post Ежедневни смъртоносни храни – Част II appeared first on Зелен Свят.