В светлината на легионите фалшификатори, които продават фалшификати, група истински производители на кона кафе наскоро се обединиха, за да съдят няколко големи магазина, като Walmart и Costco, за тяхната роля в масовата схема за измама с кафе. За каква измама става въпрос, ще попитате.  Продаването на посредствени зърна като Koнa кафе си е чисто престъпление. Отглеждано само на вулканичните почви на Големия остров Хавай, Koнa кафето се възхвалява от ценителите за дълбокия му, „винен, пикантен“ вкус и липсата на горчив послевкус.

Не всички хавайски кафета са Кона. За да се класират, зърната трябва да се отглежда в “Kona Coffee Belt”, ивица земя, дълга 22 мили и широка 2 мили, разположена на височина от 700 до 2400 фута. Тази земя, по склоновете на вулканите Хуалалай и Мауна Лоа, е покрита от семейни кафе-горички.

Климатът на острова е идеален за дърветата, които изискват както слънчева светлина, така и дъжд през периода на растеж –  от август до януари и дълги сухи, слънчеви периоди по време на сушенето. От януари до края на май хавайските хълмове се пълнят с деликатни бели цветове. След това, от май до август, опънатите, зелени плодове на кафеените дървета, наречени череши, узряват на гроздове през целия сезон, докато не станат яркочервени.

Производителите периодично избират черешите, които не съзряват едновременно. След това те отстраняват пулпа, ферментират вътрешните ядки и изсушават семената на големи, слънчеви палуби, известни като hoshidanas. От време на време ги разбъркват, за да се уверят, че се изсушават равномерно, след което, накрая се пекат.

Производителите на кафе Koнa отразяват богатата мултиетническа история на Хавай и жизнеността на съвременните местни предприятия. Самуел Ръгълс, мисионер, за първи път донесъл кафе в Хаваи от Бразилия през 19 век. По това време фермите за кафе на Хавай са били управлявани от богати собственици на плантации, които притежавали големи парцели земя. След глобалния спад на пазара на кафе през 1890 г., обаче, много от тези големи плантации били разбити. На тяхно място се появяват по-малко и по-малки семейни ферми, често притежавани и управлявани от японски имигранти. Днес кафето Koнa се обработва от около 600 малки производители.

Пивкият, богат вкус на Кона има своите дългогодишни фенове. В едно писмо от 1866 г. Марк Твен пише, че „кафето Koнa има по-богат вкус от всяко друго, независимо независимо къде и как се отглежда и как  го наричаме.“ Днес жаждата за истинско кона кафе е причинила появата на нечувани измамници. Докато фермерите Koнa произвеждат само 2,7 милиона паунда зърна годишно, всяка година се продават повече от 20 милиона паунда Koнa. Част от това несъответствие може да се обясни с наличието на смеси между Koнa и други, по-малко скъпи кафета, начин за намаляване на разходите, като същевременно се набавят някои от богатите вкусове на Koнa. Но новите методи за изпитване на химикали, предназначени да проверяват съединенията, открити само в оригиналното Koнa кафе, са разкрили, че много от така наречените Koнa смеси всъщност не съдържат истинско Koнa кафе. Опитните пиячи на Koнa често могат да усетят измамата. Любителите на кафето биха помогнали много, ако плащат и за подкрепата на малките, местни производители, които продължават повече от век.

Как да разпознаете истинското Koнa кафе от фалшивото? Потърсете официалния Kona Coffee Council “Печат на одобрение” на опаковката. Ако няма печат, не е Кона.

Превод – Нина Жишева

The post На чашка Кона Кафе appeared first on Зелен Свят.

Виното Командария и неговата история

Виното Командария е смятано за десертно вино, което се произвежда само в четиринадесет села по склоновете на планината Троодос в Кипър. Името на виното е свързано с района, в който се намира, в близост до стара крепост, която е носила същото име.

Командария за пръв път е произведена около 800-1000 г. пр. Хр. Древногръцкият поет Омир го възхвалява, споменато е и от Хезиод. Древността на производството на виното Командария отразява древността на виното като цяло в Кипър. Кипър е мястото, където се отглежда първото средиземноморско вино. Най-ранните доказателства за производството на вино на острова датират от поне 2000 г. пр. Хр., а вероятно и по-рано. Това е няколкостотин години по-рано от най-ранните доказателства за производството на вино на остров Крит. Кипърското вино се считало за деликатес по време на класическата античност и неговата репутация продължила и по времето на кръстоносните походи.

Сватбата на крал Ричард Лъвското сърце се е състояла през 1191 г. в Кипър и му подарили вино, което сега се нарича вино Командария. Очевидно е бил толкова впечатлен от виното, че го нарекъл „вино за крале и крал на вината“.

През 13-ти век рицарите тамплиери избрали да установят щабквартирата си – Великото командване, в района близо до мястото, където се правело виното. Оттам кръстоносците ръководели производството не само на вино, но и на други селскостопански продукти, като например захарна тръстика, като изпращали производството обратно в Европа, за да печелят пари. Заради близката крепост, областта наоколо става известна като Командария и оттук виното получава името си.

След това виното стана известно и популярно в цяла Европа. Според легендата, това е и основното вино, консумирано на празника на петте царе в Лондонското градче, който се е състоял през 1363 година.

Как се прави вино Командария

Виното Командария се произвежда от два вида грозде, Xynisteri и Mavro. Презрелите грозде се оставят на слънце. Това помага да се увеличи плътността на захарта, което ги прави още по-сладки. След приключване на този процес гроздето се смачква и се запечатва в дъбови бъчви и се оставя да зрее около три години. Някои от причините за уникалността на виното са височината, на която гроздето се отглежда и превръща във вино, както и местната почва, получена от варовиковата основа на планината Троодос. Тези два фактора се комбинират, за да създадат вино, което не прилича на никое друго.

Командария и други вина от сходна възраст

Няма друго вино, на възрастта на Командария, но естеството на древното вино може да се определи от разглеждане на остатъците от виното, останали по остатъците от глинените съдове. Най-ранните кипърски вина, датиращи от около 2000 г. пр. Хр., Вероятно са били червени вина, по-гъсти и по-силни. Поради това те трябвало да бъдат разреждани.

Завещанието на Командария

Виното е играло важна роля в развитието на културите в средиземноморския район. Винаги е имало важна религиозна функция. Виното е едно от най-ранните напитки, които предлагали в храмовете в средиземноморския свят.

Състоянието на ума, предизвикано от пиенето на вино, също може да е било свързано с преживяването на божественото. Някои древногръцки автори са вярвали, че пиенето на вино може да издигне човек на по-високо ниво на съзнанието. В древен Египет богатите жреци обикновено притежавали големи винарски изби.

Също така, древните египтяни вярвали, че виното е от съществено значение за някой, който е на път към задгробния живот. Други примери включват значението на виното в култа към бог Дионисий, както и ролята на виното в християнството, където тя представлява кръвта на Христос по време на причастието. Част от това, което прави вино Командария интересно е, че поради своята древност, то ни позволява да се докоснем до виното, което е имало толкова голямо влияние върху древния свят. Отпивайки глътка Командария, човек се докосва до един изгубен свят.

Превод от английски – Нина Жишева

The post Командария – Кралят на вината appeared first on Зелен Свят.

Японците свързват тази кръвна група с определен тип личност. Хората с кръвна група 0 най-често се описват като ангажирани, организирани, фокусирани, отговорни, съвестни и практични. Смята се, че те са по-добри логици и могат да се ориентират по-добре.

Независимо от това, нездравословните навици или повишените нива на стрес, лошото хранене, липсата на физически упражнения ги правят по-чувствителни към неблагоприятни метаболитни ефекти, включително инсулинова резистентност, ниска активност на щитовидната жлеза и затлъстяване. Ако са под стрес, те могат да станат ядосани, хиперактивни и импулсивни. Стресът може да бъде причинен от прекомерен гняв и хиперактивност. Хората с тази кръвна група са предразположени към определени заболявания, като язви и тиреоидна дисфункция. Те имат по-високи нива на стомашна киселина в сравнение с други кръвни групи, което често води до дразнене на стомаха и стомашни язви.

Също така, членовете на кръвната група 0 често имат ниски нива на тироиден хормон и недостатъчен йод –  химически елемент, чиято единствена цел е да регулира хормоните на щитовидната жлеза. Това причинява много странични ефекти като затлъстяване, задържане на течности и умора.

Ако и вие сте част от тази група, ето някой важни съвети за подобряване на ежедневието и здравето ви:

Не забравяйте да избягвате кофеина и алкохола. Кофеинът може да бъде особено вреден поради повишаване нивата на адреналин и норадреналин, които вече са високи при хора с тази кръвна група. За да отпуснете цялото тяло, упражненията са критични. Членовете на кръвна група 0 трябва да бъдат физически активни повече от всяка друга, за да поддържат здравето и емоционалната стабилност. За да избегнете импулсивни реакции, поставете ясни цели, независимо дали са годишни, месечни, седмични или ежедневни и планирайте всичко във времето. Ако сте прекалено уморени, депресирани или отегчени, вие сте по-уязвими към деструктивно поведение, включително импулсивност, търсене на вълнение и поемане на риск. Когато сте под стрес, избягвайте да взимате големи решения или да харчите пари.

Автор: Мартина С. Попова

The post Специалната кръвна група 0 appeared first on Зелен Свят.

През 1924 г. Рейкявик забранява на местните жители да имат кучета като домашни любимци в опит да контролират разпространението на болест. Забраната е въведена, за да се сведе до минимум рискът местните жители да бъдат засегнати от избухването на ехинококоза – вид тения, разпространяваща се на острова. В днешно време притежаването на куче в Рейкявик е разрешено, но собствениците трябва да спазват строги здравни правила.

Змии, гущери и костенурки са незаконни за притежание като домашни любимци в Исландия, въпреки че има няколко случая, в които те са били контрабандирани през митниците. Случаят на контрабанда на костенурка през 90-те години е причината за забраната, тъй като собственикът е получил салмонела. Забраната оттогава е въведена, за да се предотврати развитието на болестта. Причината за такава строгост е запазването на видове като исландския кон от чужда инфекция, към която местната порода е податлива. Конете, които излязат извън Исландия, никога не могат да се върнат.

Необичайната забрана за алкохол е влязла в сила през 1915 г. и донякъде била премахната през 1935 г., когато били легализирани напитки (с изключение на бира) с повече от 2,25% алкохолно съдържание. Забраната на бирата е продължила до 1989 г. Преди легализацията пиенето на бира се смятало за датска дейност и следователно много не-патриотично. Днес Денят на бирата се чества на 1 март, за да се отбележи денят, в който пиенето на бира станало законно в Исландия.

Ако посетите Исландия през 1966 г., щяхте да забележите, че не е било показвано нищо в единствената държавна телевизионна станция в страната в четвъртък. Идеята била да се запази четвъртък като ден за общуване. Забраната се разширила до месец юли, когато било решено, че през целия месец няма да се показва нищо по телевизията. Тъй като юли се смята за ваканционен месец, също се очаква местните жители да прекарат дните си на открито. За щастие забраната за четвъртък приключила през 1983 г., а юлската забрана продължила до 1987 г.

Автор: Мартина С. Попова

The post Странни забрани в Исландия appeared first on Зелен Свят.

Събитието беше наистина мигновено, но за щастие толкова много хора наблюдаваха затъмнението и толкова много организации го показваха, че не само, е хванато почти веднага, но и вече можем да го оценим дори в GIF формат. Сблъсъкът се случи точно в 4:41:38 ч. по Гринуич на 21.01.2019.

Гледайки Луната като циферблат, светкавицата е приблизително на 7 часа.

Потенциалният сблъсък първо е предложен от потребител на Reddit Ahecht и оттогава и аматьорите, и професионалните астрономи добавят към доказателствата, че светлината е наистина нещо, което удря Луната, а не местно или земно явление. Реддиторът сравнил излъчванията от Мароко по време на живо предаване и кадри от живия поток на Грифит обсерваторията и и двете излъчвания показват светкавица приблизително на едно и също място.

Потвърждението за въздействието дойде малко по-късно от системата за откриване и анализ на въздействията на Луната (MIDAS), проект, разработен от Университета в Уелва и Института по астрофизика на Андалусия. MIDAS използва три обсерватории, за да улови преходни събития, които се случват на повърхността на Луната.

„Мога да потвърдя, че светкавицата беше произведена от метеорит, който удари лунната повърхност. Събитието бе записано от няколко от нашите телескопи в рамките на MIDAS,“ сподели д-р Хосе Мария Мадидо от MIDAS.

Мониторингът на тези сблъсъци е много важен. Запознавайки се с това, което удари лунната повърхност, можем по-добре да разберем пространствената среда около системата Земя-Луна. Плюс това ще бъде много полезно, ако планираме да отидем там, за да останем.

Превод от английски – Нина Жишева

The post Метеорит удари Луната по време на лунното затъмнение appeared first on Зелен Свят.

За улеснение на пътуващите, на картите линиите от различните нива са маркирани с различни цветове.

По стените на станция T-Centralen, наподобяваща бяла пещера, грациозно се извиват сините вейки на фантастично цвете.

Станция Solna Centrum (T11), на синята линия, сякаш води към тъмните земи на Мордор.

Пъстра дъга се извива над перона на станция Stadion.

Гранитните пейки на станция Skarpnäck напомнят някак си за Стоунхендж.

Издяланата в скалите станция Duvbo сякаш се готви да разкрие фантастични вкаменелости пред пътниците.

Станция Rådhuset (Съдебна палата) поддържа тежестта на скалите с дебелите си, мощни колони.

Снимките в публикацията са на Conor MacNeill

The post Метро като за викинги appeared first on Зелен Свят.

Южна Исландия

Водопади, водопади, водопади. Исландия е била на радарите на любителите на природата през последните няколко години и се е превърнала в популярна дестинация с гледките, които разкрива. Извън Синята лагуна и живописната обстановка на Рейкявик също има много места, които заслужават една разходка до там. Селхалландсфос, Хайфос и Гълфос са, меко казано, зашеметяващи водопади, за които е трудно да се повярва, че са истински.

Остров Вагар, Фарьорските острови

Дом на единственото летище на Фарьорските острови, остров Вагар е един от 18-те острова, образуващи този атлантически архипелаг. С население от малко над 3000 души, Вагар е също толкова спокоен, колкото и спиращ дъха. Въпреки размера си, островът има 41 планини, четири големи езера и три големи водопада, което го прави фантастично и уникално място за разглеждане.

Кападокия, Турция

Разположен в Централен Анадол, Кападокия е идеална дестинация в Турция, натоварена с скални образувания “приказните комини“. Там може да се види Музеят на открито в Гьореме, койт представя 30 издълбани скални църкви и параклиси, някои от тях с фрески от IX век. Кападокия е известна и с това, че предлага балони с горещ въздух, за да види района от доста специален ъгъл.

Паро Такцанг – манастирът Тигрово гнездо, Бутан

Паро Такцанг, известен също като манастир “Такцанг Палфуг”, манастир Тигрово гнездо, е будистки храм, кацнал отстрани на скала в долината Паро в Бутан. Построен в края на 17-ти век, манастирът е бил унищожен при пожар през 1998 година. Реставрацията му, финансирана от правителството на Бутан, е завършена през 2005 г.

Гигантската статуя на Буда, провинция Съчуан, Китай

Гигантската статуя на Буда е невероятен подвиг на човешкото майсторство, разположен близо до Лешан в южната част на провинция Съчуан. Замислена е през 713 г. Деветдесет години по-късно хиляди работници завършат проекта, което го прави най-големият каменен Буда в света до днес. Еднакво крехка и сложна, статуята е обект на непрекъсната поддръжка под надзора на експерти на ЮНЕСКО. Косите на каменния Буда са свити в над 1000 кока.

The post Уникалната Земя appeared first on Зелен Свят.

Boekhandel Dominicanen – Маастрихт, Холандия

Разположена в една 700-годишна църква, тази книжарница вероятно е най-уникалното и вълшебно решение за подобно място! Човек може да разглежда рафтовете, докато е в реалната история. Място е зашеметяващо, освен това има политика, която приема домашни любимци.

Libreria Acqua Alta – Венеция, Италия

Вероятно единствената книжарница, която използва гондоли и вани като рафтове, този бутик във Венеция е абсолютна мечта. Също така е дом на много котки, които придружават клиента докато избира книгите си.

Livraria Lello – Порто, Португалия

Самопровъзгласила се “най-красивата книжарница в света” на своя уебсайт, Livraria Lello в Порто определено дава на колегите предизвикателството да се състезават за парите си. Тя е абсолютно спираща дъха – не е чудно, че послужила като вдъхновение на Дж. К. Роулинг за училището за магии и вълшебства “Хогуортс” в Хари Потър!

El Ateneo Grand Splendid – Буенос Айрес, Аржентина

Истински празник за очите! Този театър в Аржентина, превърнат в книжарница, и в момента е най-близката до библиотеката в “Красавицата и звяра”, която някога ще видим в реалния живот.

El Pendulo – Мексико Сити, Мексико

Страната на чудесата на книгите в Мексико Сити, книжарница и кафене в Ел Пендуло продава най-вече книги за испански език, но има и английска секция за туристите. Това е абсолютно очарователно и красиво място и определено е царство на книгите – просто погледнете тези рафтове!

The post Най-красивите книжарници в света appeared first on Зелен Свят.

Карнавалът става публичен през 1296 г. с акт на Сената на Република Венеция, но нейният произход му е значително по-стар. Още през 1094 г. в официални документи се откриват следи от публични тържества в последните дни преди Великия пост. По това време и през следващите столетия карнавалът е траел по няколко седмици празнични дни и забавления в целия град, през които хората можели да се отдадат на музика, танци и партита. Носенето на маски и костюми дава възможност на хората да скрият различията в класата или статута си и дори им е било позволено да се забавляват заедно с аристокрацията.

Навсякъде в града се организират публични изложби, с музиканти, танцьори, акробати и жонгльори. В същото време в частни къщи и кафенета се провеждат партита и глупави представления, а в театрите представят маскирани пиеси. 

Карнавалът става световно известен и престижен през 18 век, когато достига най-голямата си слава. През този период писателят Казанова прекарва живота си във Венеция между диви партита и любовни афери. В края на века, след като французите завладяват Републиката, както и през австрийската окупация по-късно, традицията на маските бива забранена и карнавалът оцелява, макар и в по-малки размери, само на някои острови в лагуната. Едва през 1979 г. древната традиция е възстановена, във формата, която съществува днес.

Магията на карнавала придава на Венеция очарователна атмосфера. Маскираните хора пълнят улиците с усмивки и смях, а в целия град се организират няколко събития. Карнавалът обикновено трае няколко седмици, но най-важните дни са тези между последния четвъртък и последния вторник. Те се наричат ​​giovedì grasso и martedì grasso, буквално “мазен четвъртък” и “дебел вторник”, като противоположност на следващата Пепелива сряда, която отбелязва началото на Великия пост.

Центърът на всички събития е площад Сан Марко. В последната неделя и последния вторник на карнавала голяма дървена сцена е домакин на церемонията по награждаването на най-добрите маски и костюми, които се избира след няколко парада, провеждани по време на централните дни на фестивала. Този етап е и театър на различни пиеси, където традиционните маскирани герои като Арлекин интерпретират комични приключения. Също така е възможно да участвате в разкошни маскирани партии в стила на 18 век, организирани в древни венециански сгради, но парадите по площадите и улиците са най-популярни. 

От древните времена обичаят да се носят маски и костюми е дал началото на процъфтяваща търговия и занаяти, които произвеждат все по-екстравагантни и изтънчени маски. Сред най-известните костюми, особено през 17-и век, е така наречената баута –  бяла маска под черна шапка и черно наметало. Тя дори се използва извън карнавалния период, когато съдят някого анонимно.

Вместо това жените често носели маска, наречен moretta – тъмна кадифена маска, която се държи на мястото си с бутон в устата. Тъй като носителят не е могъл да говори, тази маска се нарича още “mutetta”, което означава мълчание.

Костюмите и маските и днес представляват основната атракция на карнавала. Посетителите са завладени от техния чар и обикновено купуват маска веднага щом стигнат в града, за да се чувстват напълно част от празника. Маска може да се купи дори за няколко евро в някой от малките щандове или магазините, които са завладели улиците. Въпреки това, в центъра на града, стари магазини или ателиета все още произвеждат маски според древното изкуство. Тук техниката папие-маше и панделките не са заменени с пластмаса, а всеки продукт е истински шедьовър, създаден с търпение и внимание към детайлите.

The post Карнавалът във Венеция appeared first on Зелен Свят.

Сгушено в планините Риф в северната част на Мароко, средновековното градче Шефшауен някога е било място, през което хората просто да минат, но не и да отидат в него. След това на жените в града им хрумва една буквално блестяща идея – боядисват го в синьо. Сега, за да запазят ярката му идентичност, боядисват града три пъти годишно. Обикновено това традиционно се прави от жени. Три-четири човека боядисват града през нощта, докато другите спят. Никой не може да каже защо градчето е обляно точно в синьо. Някои казват, че това е духовен цвят за мюсюлмани и евреи, други вярват, че е в знак на почит към планинския извор, който прави възможно съществуването на градчето в този иначе суров район. Трети пък са на мнение, че синьото държи комарите надалече. Има и такива, които смятат, че причината е, за да се създаде илюзия за прохлада.

Интересно е, че по улиците на градчето може да се види доколко високо е могъл да достигне всеки художник. Често приземните етажи са старателно боядисани, а нагоре се вижда първоначалното бяло или голи камъни.

Движението на слънцето и начинът, по който то осветява различните части на града, го прави да изглежда още по-красив, синьото минава през всичките си нюанси – от светло и бледо, до тъмно морско синьо и дълбоко индигово.

The post Красивият сапфир на Мароко appeared first on Зелен Свят.